书通网

当前位置:首页 > 草鱼怎么做好吃 >

玉带虾仁怎么做最有营养_食谱_养生之道网

时间:2021-03-02来源:鲁菜怎么做

玉带虾仁,做法为炒,口味:咸鲜味,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

主料:虾仁 、山药 350克 。

辅料:芹菜 50克 小麦面粉 30克。

调料:味精 2克 淀粉(玉米) 5克 盐 3克 大葱 5克 姜 3克 香油 5克 植物油 20克 各适量。

做法:

1、将山药洗南阳比较专业的癫痫病医院是哪家净去须削皮,上屉蒸熟,晾凉,加入淀粉、面粉、精盐、味精,用手揉搓均匀,再搓成条,然后按成3厘米宽的扁条,用铁片做成弯刀将山药泥切成虾仁形状,蘸匀淀粉待用。

2、将葱、姜切末。

3、芹菜去根、叶洗净,在沸水中焯一下,捞出后用清水投凉,切成3.5厘米长的段,再用手撕成细丝,捆在每个虾仁中段上,即成玉带虾仁。

4、坐锅点火倒油,待油烧至六成热时,将做好的虾仁放入油内炸一下,捞出沥油。

白银医院怎么治癫痫,治疗方法公开5、锅内留底油,用葱、姜末煸炒出香味后,加鲜汤、料酒、精盐、味精。

6、烧开后撇去浮沫,倒入炸好的虾仁,入味后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即成。

在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味。山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许西宁哪里看癫痫看的好醋洗,这样可减少黏液。山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。

选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。挑选山药首先要掂重量,大小相同的山药,邵阳能治好癫痫病的医院都有哪些较重的更好。其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。

上一篇:人工流产后感染怎么办_病友圈_养生之道网

下一篇:出现紫斑是白血病早期吗_病友圈_养生之道网

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。