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天天美食菜谱 凤尾虾排的做法天天美食

时间:2020-11-12来源:鲁菜怎么做

 

  【原料】

  主料:带尾大虾12只。

  配料:咸面包100克,鸡蛋清4个,熟瘦火腿50克,香菜50克。

  调料:花生油100羊癫疯病大发作都会有什么症状0克(实耗80克),料酒15克,精盐6克,味精1克,胡椒粉1克,白糖少许,葱15克,姜15克,干淀粉30克,香油10克。

  【制法】

  1、葱和姜捣烂,用料酒和少许水取汁。火腿切成小菱形片癫痫病有气候因素影响的吗,香菜摘洗干净。

  2、将明虾从背部片开,挑出砂线,清洗一遍,沥干水分,用葱姜酒汁、盐、味精、白糖、胡椒粉腌一下。将鸡蛋清装入深边盘内,用筷子打起发泡,加入适量的干淀粉搅拌成雪花糊。

  3郑州军海医院好不好 有知道的吗、将面包切成6厘米长、4厘米宽、3毫米厚的尖桃形片(计12片),摊放木板上,用手捏住虾尾逐只裹上雪花糊,贴在面包上(虾尾贴在面包尖的一端),然后将火腿片和香菜点缀成花朵图案。

  湖南治疗儿童癫痫的医院—癫痫治疗小妙招4、食用时,锅内放入油烧到五成热,将凤尾虾排逐块下入油锅(面包片朝下),用温火炸至面包焦酥呈金黄色,表面淋油炸两遍即熟,捞出整齐地摆在盘内,淋香油即成。网

  【特点】色彩鲜艳,焦脆香酥。

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