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奶油面包卷 |

时间:2020-11-07来源:鲁菜怎么做

朴素的奶油卷,作为餐包再合适不过了,再来杯,好完美的早餐,也可以搭配奶酪火腿生菜做成三明治,是不是很百搭,又或者是小朋友的下午点心,怎么样都好吃呐,完全不会腻

奶油面包卷的主料:

奶油面包卷的调料:

做奶油面包卷所需厨具:

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奶油面包卷的做法步骤

1、除黄油外的所有材料称好,入面包桶内,先液体后粉类的原则,酵母放最上面

2、揉到能拉出小片薄膜,面包机和面大概20分钟

3、加入软化的黄油继续揉到扩展阶段,面包机和面再20分钟

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4、状态如图所示

5、滚圆入温暖处发酵1小时

6、1小时后发酵到2倍大左右

7、将面团分割为42克一个的小面团,分别滚圆,松弛15分钟

8、松弛好的面团擀成长方形

9、左右两边各向石家庄哪个癫痫病医院比较好内折起三分之一

10、然后再对折成棒状,松弛20分钟左右

11、依次做完所有的面团

12、然后取一份面团用手将下半部分搓细一些,成为水滴状,再压扁擀长,从宽的一端卷向西昌的一端,以同样的方式处理好所有的面团,

13、再入温暖处二次发酵治疗癫痫一年花费多少费用一小时左右至2倍大,表面刷蛋液,烤箱预热180度,20分钟即可

小窍门:1;基础发酵的温度约为28-30度左右,湿度80%的环境下一小时即可。2;二次发酵的温度约为38度-40度,湿度80%的环境下一小时左右,可明显看到面团变成2倍大3;最后烘烤根据自加烤箱情况灵活掌握,不喜欢颜色深得,可以早点加盖锡纸。4;整形要多练习,熟能生巧

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