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黑芝麻蓉面包汤种 |

时间:2020-11-07来源:鲁菜怎么做

愿所有的小朋友都能渡过一个美好的童年,都能健康快乐地茁壮成长,都能成为祖国的栋梁之才。

黑芝麻蓉汤种的主料:

黑芝麻蓉面包汤种的调料:

做黑芝麻蓉面包汤种所需厨具:

黑芝麻蓉面包汤种的做法步骤

吉林哪家医院看癫痫好1、把放入面包机中,用后油法搅拌至扩展阶段,放入容器中

2、盖上保鲜膜室温下发酵至2--2.5倍大。

3、把面团排气后等分成9份,滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟

4、把松驰好的面团收口朝下,摁扁排气后翻面,包入25克的黑芝麻蓉馅。

5、收紧收口并朝下,用擀面棍从中间往上下擀开成长椭圆形。癫痫病好的医院排名?p>

6、把面团对折,在对折处用刀割4个刀口。

7、将面团拉开、拉长,左手固定不动,右手由上往下卷。

8、将卷好的面团打一个单结,放入纸托中。

9、排在烤盘中,放温暖湿润处进行二次发酵。

10、发酵好的面团表面刷上一层蛋液,撒上适量杏仁片。

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11、烤箱预热,170度中层约烘焙15分钟。

12、成品图

13、成品图

14、成品图

小窍门:【汤种的做法】:汤种,在烘焙中是指加水后加热,使糊化,或者在面粉中加入不同温度的热水使淀粉糊化。此糊化的面糊即为汤种。汤种面包与其他面包最大的区别在于:淀粉糊化使吸水量增多,因此面包的组织癫痫病怎样进行手术治疗?柔软具有弹性,可延缓老化,迎合现代人的口味。1,在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。2,放到火上加热并不停搅拌,当加热至65度时离火。3,此时的面糊搅拌时会有纹路出路。4,盛入容器中,盖上保鲜盖,以防水分流失及表面结皮,然后降到室温后使用。制作完成的汤种面糊,若未用完,可以密封放入冰箱保存,面糊变成灰色就不可再使用。若按照配方中的用量来制作汤种面糊,很容易焦锅,而且制作出来的重量会因为加热后水分流失而不足。

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