书通网

当前位置:首页 > 炒南瓜的家常做法 >

樱桃肉——川菜烧菜馆必备菜的做法步骤

时间:2020-10-15来源:鲁菜怎么做

樱桃肉一直都有两个版本:一个版本是慈禧太后最喜欢吃的用樱桃

煨出来的樱桃肉;另一个就是四川人爱吃的烧出来形似樱桃的樱桃肉。

以前,成都商业场后面那条叫三道拐的街上有许多小馆子,这些馆子最出名的一道菜就是樱桃肉。癫痫两年未犯,昨晚又吐沫,是怎么回事?p>

樱桃肉要想好看、好吃,肥而不腻有三个要点:

一、一定要用熟的五花肉来烧

二、烧制的时候不能加酱油,要加糖色

三、烧制的火候要刚刚好

我今天烧的樱桃肉在原有的基础上还加了点甘蔗,樱桃肉本延安比较好的癫痫医院来就是咸甜味型,加点甘蔗让清香味更浓郁,吃起来更爽口。

主料:

猪五花肉

调辅料:

菜籽油适量、清水适量、八角、桂皮、老姜、黄酒、糖色、盐、甘蔗、冰糖

做法:

1黑龙江治癫痫的医院是哪家 、猪五花肉

2 、五花肉冷水下锅煮透捞出晾凉后切成1.5厘米左右见方的块

3 、锅内菜籽油五成油温下入八角、桂皮、老姜炒香后下入肉块加盐继续煸炒至吐油出香

安徽治癫痫医院?>4 、舀出多余的油

5 、加入料酒、冰糖、清水、甘蔗、糖色大火煮开后转小火烧一个小时左右至色泽红亮肉质软糯

6 、大火收汁后起锅装盘

上一篇: 没有了

下一篇:胜瓜云耳粉丝煮蚬的家常做法

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。