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肉末豆腐

时间:2020-10-15来源:鲁菜怎么做

好容易今天咱觉得胃好像没多大事了,

但是还是不太敢吃大肉,搞点小肉来解解馋吧!

肉末豆腐

材料:肉末200克、嫩豆腐1块

调料:生抽一汤匙、糖一勺、老抽一汤匙、盐少许。

肉末豆腐的做法

1、准备材料。

2、嫩豆腐切小块

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3、大火将不粘锅烧热,倒入肉末煽炒(无需放油)

4、炒至肉末发白,关火

5、将煸炒出来的油倒掉,只剩干干的肉末。

6、倒入生抽、老抽、糖和肉末一起拌匀。

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7、拌好的肉末倒入炒锅,再放入豆腐块

8、倒入适量的开水,将肉和豆腐轻轻的划散,大火烧开转中小火收汁。(一般来说水量没过锅内食材的一半多就可以了。)

9、汤汁收至一半时,根据个人口味调入少许盐,稍稍划散豆腐,再煮上2-3分钟,撒上小葱花关火即可。

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汤汁不用全部收干,我喜欢多留得汤汁拌饭吃

小包子碎碎念:

1、普通的炒锅如果不放油直接煸炒肉末,容易粘锅底,换成不粘锅就好了。嘻当然,如果本身就是不粘的炒锅就不用换锅这么麻烦了。

2、做肉末豆腐最好是用嫩豆腐,老豆腐什么的炖过之后不如嫩豆腐入味,口感也不一样捏。

3、煸炒时不放油,炒完后再将油过滤,这道菜虽说有肉,但总的来说,算是不太油腻了,唉,特别吃什么对癫痫病治疗有帮助适合偶现在这种想吃肉又不敢吃的太油腻的“病号”呀

小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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