书通网

当前位置:首页 > 墨鱼仔的做法大全 >

【鲁菜】玉记扒鸡

时间:2020-10-14来源:鲁菜怎么做

主料:鲜鸡

辅料:口蘑、生姜、五香药料

黑龙江有名的癫痫病医院 23px; text-align: left;">调料:酱油、精盐、饴糖

1、宰剖:将鸡宰杀,放净血,即入60℃的热水中浸烫,煺毛、去除脚爪粗皮。再在鸡腹下开口,取出内脏及食管等,用清水冲洗干净。

卡马西平片小孩可以吃吗 left;">2、整型:将鸡的两翅尖从颈下开口处插入,从鸡嘴两侧伸出。将鸡腿窝入鸡腹内,控水、沥干。

3、油炸:将饴糖兑水3千克,调均匀后,将光条鸡入糖水内挂上饴糖,再入80℃左右的热油锅内炸制4~5分钟, 至鸡体呈金黄色即可出锅沥油。

武汉有没有专治癫痫病的医院p: 23px; text-align: left;">4、卤煮:将鸡摆放锅内,加上调料和药料(碾碎后装入纱袋),兑入煮鸡老汤,上压铁箅子,用大火将锅烧开,再改小火焖煮大约3.5~6小时(具体时间依季节和鸡的老嫩而定,煮制的时间根据鸡的老嫩有别,老则长,嫩则短)即可出锅。

5、捞鸡:捞鸡出锅济南去哪找专治癫痫的医院须用专用工具,要求动作轻、稳、快,以保持鸡体完好。

特点:

骨酥肉烂,用手一抖,骨肉分离,但整鸡造型完好,色泽红亮,肉质鲜嫩,味道浓香。

上一篇:泡菜炒瘦肉丝

下一篇:【大腹皮】大腹皮的功效与作用及食用方法_果蔬百科全说

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。