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肉松比瘦肉有营养吗误区

时间:2020-09-16来源:鲁菜怎么做

  不少人把肉松归为“垃圾”,认为它没什么营养。其实,肉松不但味美可口,加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。

  肉松的加工中,不仅浓缩了贵州癫痫发作原因有哪些产能营养素,也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁,经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多,因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。

  在肉加工成肉松的过程中,除了加热破坏了部分B族维生素外,其他甘肃癫痫治疗费用营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分,而水分降低却浓缩了营养素。因此,肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。

  不过需要注意的是,朔州儿童癫痫病医院猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子,而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子,因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。有些肉松还加入了大量脂肪,味道更加香美,但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉,属于高能食品,吃的量和频率都要有癫痫病初期表现所控制。

  其实,食品都是,再美味也要适量!适量的食用对身体都有好处,过食会带来负面影响。

(责任编辑:实习刘丹丹)

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