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两种酱料混出好味酱烧鲫鱼

时间:2020-05-21来源:鲁菜怎么做

2012-03-31 11:01:45 来源 : 83小钟 编辑 :

 襄阳治癫痫的公立医院 酱烧鲫鱼的做法 鲫鱼清理干净,洗净后在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐,腌15分钟左右 热锅上油,油热后下鲫鱼,小火慢煎 鲫面两面均煎至金黄时起锅备用 锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油加入甜面酱略炒 加1小碗清水,放入煎好的鲫鱼。烧开后转小火

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热锅上油,油热后下鲫鱼,小火慢煎

鲫面两面均煎至金黄时起锅备用

锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油大庆市癫痫病康复医院电话加入甜面酱略炒

加1小碗清水,放入煎好的鲫鱼。烧开后转小火

煮至汤汁浓稠后,大火收汁,撒上胡椒粉,葱花起锅即可

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豆瓣酱和甜面酱的用量约为2:1。因为两种酱料咸味均重,而且腌鱼时也撒过盐,所以最后要不要基本上都不用加盐。

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