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天凉好开酥-黄桃布丁风车酥

时间:2019-12-31来源:鲁菜怎么做

导读:关于开酥类的烘焙品种,制作时对温度的要求很高,过热的温度会导致制作时的失败。而这一点对于新手来讲由其重要,因为制作时手法的生疏会延长整个操作过程,黄油的融化导致你更加的手足无措,所以,如果说闷热的夏天最适合做土司的话,那么,寒冷的冬天就更加适合开酥类的制作了.....

小儿良性癫痫的脑电图0">酥皮原料:

(高粉180、低粉45、冰水105、全蛋液15克、黄油30克、糖10克)裹入油160(片黄)。

布丁馅原料:

牛奶100克、玉米淀粉5克、低粉8克、糖20克、蛋黄12克、黄油7克。

民间治疗癫痫的偏方ont color="#000000">其它:罐头黄桃适量。

烘焙火力:220度上下火中层5-8分钟转150度20分钟。

做法:

1、酥皮原料除裹入油外全部混合,加冰水搅拌。绵阳治疗儿童癫痫病哪里正规

2、搅拌至面团表面光滑后入冰箱冷藏静置30分钟。

3、将片状黄油敲打成大小合适的薄片。

4、取出面团擀成长方形。

5、放上片黄(正好是2/3位置)。

贵阳癫痫治疗哪里好">6、从1/3处折叠成3折。

7、捏紧收口处。

8、将面团再次擀成长方形薄片(可以用刀裁掉边缘多余部分)。

9、从两侧向中间对折(叠被子)。

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