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包粽子的方法与步骤图 粽子的3种包法

时间:2019-12-31来源:鲁菜怎么做

时刻过的可真快,若不是有朋友问我粽子怎样包,我都忘了立刻快到端午节了。粽子,最早我也喜爱买现成的,从超市里买几个回家,放到电饭锅里煮一下,就图个省劲。后来,有一年端午节,自己在家包了一些,或许是由于用的资料都是精挑细选过的,滋味也是按自家的喜好来调的,家人都说比买的更糯更有味。现在,每年过节我都会包不少,自家吃也会送给亲戚朋友一些。

粽子,是端午节必备的美食,品种许多。从馅料来看,北方有包小枣的枣粽;南边有包鲜肉、火腿、蛋黄等各种馅料的粽子。从粽子的形状上来看,有三角粽、四角粽、长粽、牛角粽等等。每个当地喜爱的粽子形状、口味略有不同。

自己在家包粽子,其实很简单,也能够说是个娴熟活,只需多包几回,就会越包越美观。以下,给我们介绍三种粽子的包法,喜爱的亲们无妨保藏下来,过端午节时,自己在家包一些,比买的更好吃。平常,也能够包一些粽子存在冰箱里,作为早餐也很不错哦~

第一道:枣粽

给我们介绍一种比较简单的四角粽包法,馅料是北方人喜爱的枣粽。这样包法的粽子形状美观,不简单漏米,也是最常见的粽子包法之一。

详细制作办法

第一步:预备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量。太原去哪治疗癫痫病好(糯米最好挑选圆粒的,这样口感更有粘性也更糯。)

第二步:糯米清洗洁净浸泡一晚,然后沥干水份备用。

第三步:把粽叶一张张清洗洁净,然后放到热水锅中煮15分钟,煮好后捞出放到凉水中备用。(煮过的粽叶柔韧性会比较好,在包的时分不简单开裂。别的,我用的是新鲜粽叶。假如我们用的是干粽叶,一定要提早泡软后再煮。)

第四步:把小枣提早浸泡1-2个小时,然后沥干水份备用。

第五步:开端包粽子。取两片粽叶,将一头的硬角剪掉,如图。

第六步:把两片粽叶平铺,然后半数,如图。

第七步:将两头再半数,如图。

第八步:将粽叶翻开,如图。

第九步:填入两勺糯米,如图。

第十步:放上几粒枣,如图。(喜爱吃枣的,能够多放几个。)

第十一步:再填上一些糯米,然后再勺将米压紧实。(一定要压紧一点,这样更简单包严实哦。)

第十二步:将别的一部分粽叶折过来,然后顺手将粽叶两边捏下去,接下来将粽子翻过来,如图。

第十三步:把多出一截的粽叶折回来,捏紧,如图。

第十四步:用线绳将粽子捆起来,如图。(不要捆得太武汉癫痫病哪家医院治得好松,不然简单煮开)

第十五步:包好的粽子,放到锅中煮熟即可。(煮枣粽主张凉水入锅,水要浸过粽面,大火烧开后转中火煮2个小时,然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。别的,假如嫌用一般锅煮比较费事,能够用高压锅压20-30分钟,然后再多焖一瞬间。)

第二道:红豆长粽

长粽,这种包法十分简单上手,能够轻松的包出形状。并且,由于绑的严实,在煮的时分也不简单漏米。别的,这款红豆粽子将米香、豆香、粽叶香很好的交融在一同,甜度适中,养分丰厚。喜爱的亲们一定要试试看~

详细制作办法

第一步:预备食材。糯米500克、红豆100克、粽叶适量、粽绳几根。(糯米最好挑选圆粒的,这样口感更有粘性也更糯。)

第二步:糯米清洗洁净浸泡五、六个小时。

第三步:红豆清洗洁净浸泡两个小时。

第四步:把粽叶一张张清洗洁净,然后放到热水锅中煮15分钟,煮好后捞出放到凉水中备用。(煮过的粽叶柔韧性会比较好,在包的时分不简单开裂。别的,我用的是新鲜粽叶。假如我们用的是干粽叶,一定要提早泡软后再煮。)

第五步:糯米和红豆沥干水分,然后放在一同拌匀。

郑州靠谱的癫痫病医院在哪里六步:开端包粽子。取两片粽叶,将一头的硬角剪掉,如图。

第七步:把两片粽叶平铺,然后半数,如图。

第八步:把叶子两头分别向中心折,如图。

第九步:将粽叶拿起来翻开,中心便是一个口袋形状。然后往粽叶里边装几勺米,如图。再用勺压紧实。

第十步:用边上的粽叶将糯米包住 ,如图。

第十一步:取一根粽绳,将粽子绑起来就能够了。粽子悉数包好后,放到锅中煮熟即可。(主张凉水入锅,水要浸过粽子,大火烧开后转中小火煮1个小时,然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。别的,假如嫌用一般锅煮比较费事,能够用高压锅压20-30分钟,然后再多焖一瞬间。)

第三道:肉粽

在我家,每年的端午节,甜、咸粽子都会包一些,南北大交融,别有一番滋味。肉粽色泽红亮,油润不腻,风味共同,平常做早餐也十分适宜。所以,平常我也会包一些,煮熟后放在冰箱里冷冻保存,早晨吃的时分再次煮透就能够了,十分交心。以下便是在家包肉粽的办法,期望我们喜爱。

详细制作办法

第一步:预备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。(糯米最好挑选圆粒的,这样口感更有粘性也更糯。猪肉能够治癫痫最好的疗法挑选猪腿肉或许五花肉。)

第二步:把粽叶和粽绳泡软并清洗洁净。(如是是干粽叶,要提早一晚将粽叶泡软。)

第三步:糯米清洗洁净浸泡五、六个小时。

第四步:猪肉去皮,切成2-3厘米的块,然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀,然后腌制3-5个小时,让肉充沛入味。

第五步:把粽叶放到热水锅中煮15分钟,煮好后捞出放到凉水中备用。(煮过的粽叶柔韧性会比较好,在包的时分不简单开裂。)

第六步:把糯米的水分控干,然后放入1勺盐、1勺老抽拌匀。

第七步:开端包粽子。取两片粽叶,将一头的硬角剪掉,如图。

第六步:把粽叶卷成一个圆锥状,如图。

第七步:往粽叶里装入糯米,再放上两块肉。

第八步:再装上糯米,然后用勺压来实。如图,米不要装太满。

第九步:把上面的粽叶向下折,直至彻底盖住糯米。然后再将两边的叶子捏下去,折叠起来。

第十步,将粽子捆起来即可。粽子悉数包好后,放到锅中煮熟。(在煮肉粽的时分,水一定要没过粽子,大火烧开后转中小火煮2个小时,关火后多焖一瞬间再吃,滋味更好哦。)

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