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原汁原味清蒸黄鱼[图解]-

时间:2019-12-03来源:鲁菜怎么做

 

  主料:大黄鱼一条

  辅料:橄榄油适量,盐适量,葱适量,姜适量,料酒少许,蒸鱼豉油适量,花椒少许

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  新鲜的海鱼采用清蒸的方式,原汁原味,鱼肉鲜嫩。

  清蒸黄鱼的做法步骤

  1. 大黄鱼刮鳞河南癫痫病医院,刨肚去肠,清洗干净;

  2. 在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜;

  3. 蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右;

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  5. 倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;在鱼上摆放葱丝、红椒丝;

  6. 炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味;

  7. 武汉哪治癫痫病好去掉花椒,热油倒在鱼上即可;

  小贴士

 

  蒸鱼的时间根据大小来定,开水上锅。花椒可以不用。

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