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猪横�炖淮山的做法-

时间:2019-12-03来源:鲁菜怎么做

  猪横�炖淮山

  清热去火 滋阴润燥

  猪横�1条;淮山300克;桔皮1小块;红枣3个;生姜1块;葱头1小段;

  盐2克;米酒10克;油适量;冰糖2颗;

  用猪横癫痫病可以治吗�煲汤的时间要长一些,猪横�具有很好的去肝火的效果,最适合春季煲汤食用。

  猪横�炖淮山做法和步骤

  1

  猪横�用刀把中间那条白色的筋膜去除干净。然后用淀粉揉搓,反复清洗。用刀把猪横�切成合适大小,放到料理碗中,羊癫疯吃什么水果好加入少量食盐和清水,浸泡出血水,倒掉继续用清水浸泡至无血水。

  2

  锅烧热,倒入适量油,下姜葱爆香,把猪横�下到锅里煸炒。煸炒至两面焦黄,淋入米酒,继续翻炒。倒入一大碗开水,大火煮开后,用汤勺撇干净表面浮沫,直到汤水变清。

  3

<国内癫痫病医院哪家好p>  把猪横�及汤水转移到汤锅中,放桔皮一起煮1个小时,放入淮山块和红枣,再煮1个小时,出锅前放盐和冰糖调味即可。

  4

  小贴士:猪横�是猪脾脏,里面有很多分解的毒素,烹饪前必须要反复清洗干净,而且要浸泡至无血水后才可以使用。猪横�煲汤前要煎一煎,去腥效果会好很多。局灶型癫痫病用什么药好

  5

  用猪横�煲汤的时间要长一些,猪横�具有很好的去肝火的效果,最适合春季煲汤食用。

  6

  猪横�的口感有点类似猪肺,口感松松的,并不紧实,如果觉得味道单调,可以再切几块猪展或排骨一起煲汤,会更鲜甜。

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