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螃蟹蒸熟煮透水开 最好再煮20分钟-

时间:2019-12-03来源:鲁菜怎么做

   螃蟹性寒凉老人儿童要少吃

  “螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,蛋白质含量较高,且易于消化,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高,具有较高的营养价值。”国我国中医学认为大部分贝类、虾蟹性质寒凉,多吃容易损伤脾胃功能,进入秋季后天气逐渐变冷,不适合大量食用。

  心血管患者及血脂异常人群,如动脉硬化、高血湖北癫痫病医院在哪脂患者等不适合多吃螃蟹,因为螃蟹所含胆固醇较高,每100g蟹肉中的胆固醇含量一般为235mg,蟹黄一般为460mg,而高血脂患者每天胆固醇的摄入量应不超过200mg。此外,老人、儿童因为消化能力有限,也要少吃。而伤风感冒、发热患者饮食应以清淡为主,也不适合食用螃蟹。

  蒸熟煮透水开 再煮20分钟

  对于螃蟹的小儿癫痫病的早期症状表现是什么?选购,民间有“农历8月吃雌蟹,9月吃雄蟹”的说法。雌蟹和雄蟹怎么区分?一般来说螃蟹的肚子呈三角形的是雄蟹,呈圆形的则为雌蟹。市民在购买时要选择活蟹,死蟹不宜吃,因为螃蟹死后,其体内的细菌会迅速繁殖产生毒素并扩散到蟹肉中,食用会引起呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁;而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正很困难。

  螃蟹在食用前一定郑州癫痫病专科医院要冲洗干净,因为螃蟹以动物腐尸为食,其体表、鳃及胃肠道有多种细菌和污泥。蒸煮螃蟹时一定要蒸熟煮透,一般水开后再煮20-30分钟为宜。

  螃蟹啤酒不是好搭档

  在食用螃蟹时最好不要喝啤酒,尤其是痛风病人,海鲜本身嘌呤含量高,大量啤酒也含有很高的嘌呤,再加上酒精本身就促进尿酸生成,如果同时食用有加重痛风症状的风险癫痫药的副作用。寒性体质的人、老人和儿童要少吃,尤其是儿童,很多人对螃蟹等海鲜过敏,儿童更易有过敏反应,所以,儿童可先少量食用,若无过敏反应,再继续食用。

  螃蟹尽量不要与生冷食物,如冰啤酒、冰镇饮料等同食,以免造成胃肠道不适。吃螃蟹时,可搭配一些具有暖胃及助消化功能的食物,如姜、芥末、黄酒、热粥、热汤等,尤其是热粥能促进尿酸的排泄,可减少得痛风的危险。

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