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竹笋怎么做?竹笋的做法大全[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:鲁菜怎么做

   美厨邦小编为你分享竹笋怎么做?竹笋的做法大全

  1.鸡块烧竹笋

  酱油10ml甜面酱10g干辣椒丝适量葱适量姜适量料酒20ml盐2g花椒20粒鸡腿1只竹笋300g

  做法

  1.将鸡腿洗净

  2.用热水焯一下,盛出备用

  3.竹笋切块

  4.锅中放油,油7分热时,加入花椒爆香,倒入鸡腿翻炒

  5.待鸡腿出油后,加入葱儿童治疗癫痫病需要多少钱、姜末、辣椒丝

  6.待炒出香味儿后,加入少许料酒、酱油、甜面酱

  7.再倒入竹笋块

  8.加入适量水后,盖上锅盖小火慢煮20分钟即可。

  2.竹笋烧鸡公

  材料:鸡肉1000克竹笋250克烧鸡公佐料1包料酒2勺花椒1大把干辣椒1小把葱2根姜1小块郫县豆瓣酱2勺香菜2根蒜4瓣香叶2片八角3个食盐1克花生油80克水适量

  步骤:

  1.准备佐料:葱切断,姜、蒜切武汉治疗癫痫哪里治的较好片,花椒、辣椒剪段,香叶,八角,香菜,豆瓣酱,佐料包

  2.将鸡清理干净切块,加料酒、盐腌制10分钟,盐不要加太多,以为放了豆瓣酱,加多了会咸的,后面不够再加,因为用的是自家的土鸡,清理很干净所以不用飞水

  3.竹笋切片状或块状,自家山上的竹笋,菜市也可以买到,没有竹笋可以选择其他自己爱吃的菜品

  4.锅中加大量油,烧热后加入准备好的豆瓣酱炒香后,加入姜、蒜、香叶、八角、葱、辣椒、花椒炒1-2分钟,再加入事情准备的“烧鸡公佐料包”炒1分钟,烧鸡公佐料包里面一般有2包佐料,我们放那包酱料,还有一包白色粉状的调味料待会再用

  5.倒入腌制哪些刺激会诱发癫痫病好的鸡肉炒至鸡肉变微黄,大概3分钟

  6.转至高压锅加高汤或者清水淹没鸡块,加入烧鸡公佐料包里面剩余的那一包白色调味包,搅匀,加入一圈葱,盖上高压锅盖,大伙开后,改至小火压8-10分钟,如果没有高压锅,用其他锅的话一定要把水加足,大概煮1个小时多一点,随时看着就是了

  7.阀门气散后,揭开锅盖加入竹笋再煮大概5分钟就OK啦,我是事先把竹笋用水煮熟了的,所以放高压锅里只用稍稍煮一下下就可以啦,竹笋要多煮一下,没煮熟吃着会麻口的

  8.最后装盘,加入香菜就开吃吧

  3.三杯竹笋

  材宜昌治疗癫痫病专科医院料:春笋 400克九层塔 1枝红葱头 5个朝天椒 2个姜 2片

  步骤:

  1红葱头剥皮、去根,切小块;姜切片、朝天椒切成斜片;九层塔洗净,取叶片待用。

  2春笋去壳,切成滚刀块。

  3锅置火上适量油烧至7成热,放入笋块炸至笋块表面微微收缩捞出。

  4另起锅,注入香油烧至5成热,放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。

  5放入笋块,加入生抽、冰糖翻炒片刻。

  6锅中调入米酒,大火烧至汤汁渐浓。

  7撒入九层塔翻炒至叶片变软即可。

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