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巧克力夹心棉花糖的16步制作方法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-01来源:鲁菜怎么做

   美厨邦小编为你分享巧克力夹心棉花糖的16步制作方法

  主料:细砂糖47g,鸡蛋清1个,柠檬汁3滴,麦芽糖37g,清水21镇江癫痫到哪家医院好g,吉利丁片1片,玉米淀粉200g

  步骤:

  1.玉米淀粉放入烤盘。

  2.放烤箱150度预热后烤5分钟,放凉后过筛到烤盘里。

  3.吉利丁片用饮用水浸武汉看癫痫病专业的医院泡。

  4.用量勺压出圆形小坑,放一边待用。

  5.鸡蛋清加入柠檬汁后打至粗泡状,然后加入10克细砂糖,打发至硬性发泡。

  6.剩余37克细砂糖放入奶锅中,再加入37克麦芽糖,21克清水。

邢台治儿童癫痫效果好的医院  7.加热至118度(如果没有温度计,加热到砂糖完全融化,液体透明,密密的开始冒泡,就可以关火了。)然后熄火趁热加入沥干水的吉利丁片,搅拌至融化。

  8.将煮好的溶液加入到蛋白霜里。

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