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三明特制烧卖做法大揭秘_饮食

时间:2019-10-30来源:鲁菜怎么做

  有个朋友是三明的,天天说他们家的烧卖有多好吃,说的我实在难受,就去他们家吃了,结果我就爱上了烧卖,现在向大家隆重推荐一下特制烧卖。大家一定要回家试试啊!

  馅料:

  圆糯米250克、鸡腿2只、香菇10朵(成品重驻马店市人民医院癫痫科好不好量500克)。

  调料:

  酱油、鸡精、糖、色拉油各适量。

  面皮材料:

  面粉100克、开水50克(成品重量150克)

  做法:

  一、制馅:

  1、用刀在鸡脚湖北哪家医院治癫痫便宜的一侧竖切开,深至鸡腿骨;

  2、剁去尾部;

  3、用刀沿腿骨将肉剥离开;

  4、将腿肉切丁,同时将泡好的香菇切丁;

  5、糯米洗净,加水及酱油煮熟(水量要比正常做饭少一些);

  6、在煮好的糯米中加入糖;

  7、加入鹤壁治癫痫的医院哪家正规鸡肉丁及香菇丁,加入色拉油拌匀即成。

  二、 制皮及包法:

  1、在面粉中分次加入开水,边加水边用筷子搅拌;

  2、直至面粉呈大雪花状;

  3、将其揉成面团,盖上湿布醒发30分钟;

  4、将面团制成剂,约1郑州哪里治疗癫痫效果更好5克一个;

  5、尽可能在擀成中间厚四边薄的面皮,并将擀好的面皮叠在一起再用擀面棍将其四周擀一下;

  6、在每个面皮中放入约50克馅;

  7、用左手托着面皮,用右手将面皮向上方中心合拢,并在即将合拢时,用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下,使其口部张开呈花状即可。

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