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黑豆有什么营养价值 如何选购黑豆?_饮食

时间:2019-10-30来源:鲁菜怎么做

 黑豆有什么营养价值 如何选购黑豆?专家介绍:黑豆在烹调上用途甚广,可作为粮食直接煮食,也可磨成豆粉食用。豆粉可单独用,也可与其他面粉混合食用。

  日常生活中,以混合食用居多小儿癫痫哪个医院好点,用以加工成各种面食。.黑豆用于菜肴,适用于多种烹调方法,宜于多种口味,还可制成各种小吃,如炒货、点心等。同时,黑豆还是炸油、制酱、制豉、制豆腐等上好的原料。

  1.黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18种氨基酸,克拉玛依癫痫病医院都有哪些特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率极高。

  2.黑豆中含有丰富的维生素E,花青素,异黄酮等成分。

  3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的西安哪里治癫痫最好含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

  那么如何选购黑豆?网提醒:选购黑豆时,以豆粒完整、大小均匀、颜色乌黑者为好。由于黑豆表面有天然的蜡质,会随存放时曲靖市看癫痫病去哪家中医医院间的长短而逐渐脱落,所以,表面有研磨般光泽的黑豆不要选购。

  黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种,黄仁的是小黑豆,绿仁的是大黑豆,现在有很多在网上卖的是黑芸豆,里面是白仁的,并不是真正的黑豆。

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