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蒜蓉油麦菜做法步骤详解_蒜蓉油麦菜家常做法大全_蒜蓉油麦菜怎么做好吃

时间:2019-10-21来源:鲁菜怎么做

就是生活中常食用的“凤尾”,油麦菜做成的菜品,颜色碧绿,口感鲜嫩,给视觉和味觉带来一份清爽的同时还带来一份极高的营养,油麦菜中含有大量的维生素和其他营养成分。油麦菜的做法有很多种,蒜蓉油麦菜就是其中一道不错的菜品。

蒜蓉油麦菜的做法介绍

食材准备

油麦菜、蒜、油、盐、露。

做法步骤

1、将油麦菜去掉根部切成片。

2、油麦菜有点长,用手扭成两截。成都哪家医院可以治好癫痫p>

3、蒜去皮,洗净,切成蒜蓉。

4、在热锅中放入油,烧至8成热,倒入一些蒜蓉炝锅。

5、出味后下油麦菜根部,快速翻炒,再放入油麦菜翻炒几下。

6、加入鲜贝露,继续翻炒,待油麦菜变得软了,加一些水,将剩余的蒜蓉全部加入,翻炒一下加盐出锅。

小贴士

油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

蒜蓉油麦菜怎么做好吃

<江西癫痫病哪个医院专业strong>食材准备

油麦菜、油、蒜、盐、、鲜鸡汁。

做法步骤

1、枸杞用温水略泡。

2、有盐水用淡盐水泡发。

3、将泡好的油麦菜沥干水分,切成约两寸长的段。

4、蒜去皮后拍碎切成小粒。

5、在锅中加入适量的油,加入蒜粒,炒出香味。

6、先加入油麦子叶梗部分,大火快速翻炒,炒至略软,再加入叶子。

7、等到油麦菜都变软后,加入适量的盐,炒匀后,加入适量枸杞点缀。

做什么检查能确诊癫痫dent: 2em; text-align: left;">8、关火后,加入少许鲜鸡汁即可。

小贴士

1、油麦菜下锅时要沥净水份,因为它在炒的过程中,本身会有水份析出。

2、炒时,先入叶梗,再入叶尖,以保证最后同步成熟。

3、枸杞主要起点缀提色作用,不喜欢,可以不加。

油麦菜的营养价值

营养价值

1、油麦菜中含有大量的维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪、等多种营养成分,可以补充人体所需的各种营养物质。

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2、油麦菜矿物质非常丰富,比如油麦菜中的钙物质就比中高出1.9倍,比高2倍。

食用功效

1、油麦菜中含有大量膳食纤维和维生素c,具有消除脂肪的作用,油麦菜又称减肥菜,可以选择清拌或者凉炒都是可以的。

2、油麦菜中含有一种特色物质甘露醇,甘露醇能够起到促进液循环和利尿的作用了,小便不通畅的人也可以通过吃油麦菜来缓解。

3、麦菜的茎叶中含有素,味道微苦,具有镇痛催眠,降低胆固醇和辅助治疗神经衰弱的功效。

食用禁忌

油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒也可作汤,烹饪时间不宜长。吃起来嫩脆爽口,油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。海鲜、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。

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