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核桃蛋白脆饼做法步骤详解_核桃蛋白脆饼家常做法大全_核桃蛋白脆饼怎样做好吃

时间:2019-10-21来源:鲁菜怎么做

   1.原料图;

   2.核桃用勺子压碎(不过不用太碎,否则象我做的看不太出核桃,没有质感了);

   3.用微波炉加热,使核桃仁发出香味(原方是用烤箱烘烤);

   4.两只鸡蛋分离出蛋清,务必不要北京癫痫病专科医院使蛋黄落入蛋清液中,不利于之后的蛋白打发;

   5.蛋白稍微打发起细泡后加入一半糖粉后继续打发;

   6.再加剩下糖粉,打发至9分(但师傅说,我此次的打发应该是不够9分的,唉,第一次,情有可原了。)

   癫痫病大发作能治吗7.将核桃仁,低粉倒入打发的蛋白中拌匀;

   8.分成小堆,铺在油纸上(入蛋挞模的那些不太好);

   9.烤箱预热,上下火,150度25分钟后,继续120度20分钟,再用余温焖10分钟;

   10.出炉。贵阳治癫痫三甲医院

   自我批评&小结:
1,蛋白打发挺关键的,我第一次学习,做得不是太好;
2,该饼干以脆为风味,因此蛋白糊摊在油纸上,尽量薄为佳,而我放入挞模里更是不宜,中间厚,口感既不象饼干又不象蛋糕。:(
开始惊叹这么个小饼干山东治疗癫痫病医院,哪里比较正规怎么要烤这么久,师傅答曰低温慢烤才能增加脆度。真是有道理。师傅就是厉害。看来这饼干无论从原料还是处理方式来看,都是极其健康的。
3,直接用油纸铺还是很沾底,或许先涂些油会好些?或者油布?(俺木有油布哩)这个问题解决好,我一定会常做它的。

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