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脆皮豆腐做法_糖醋脆皮豆腐

时间:2019-10-05来源:鲁菜怎么做

脆皮豆腐

做法

一、材料

用到了:嫩豆腐、生粉、大蒜、生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱

二、准备

1、嫩豆腐打开,用力倒扣在盘子里

2、直接在盘中划刀,大块点,这样好操作,豆腐放置一会儿,滤去出水

3、大看癫痫那家医院好蒜切蒜花

4、调汁:生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱

三、处理豆腐

1、每块豆腐都滚上生粉

2、这一步有耐心就好,因为是嫩豆腐,要小心点,动作要快,很容易碎

3、滚上生粉的豆腐块入油锅炸,大火炸一会儿,用筷子小心搅拌下,防止豆腐相互黏在一起

4、慢慢来,都炸好

5、什么药物可以治癫痫全部炸好后,全部倒入锅中复炸一次

6、捞出滤油

三、步骤

1、炸豆腐的油少许,爆香部分蒜花

2、下调料汁

3、4、下豆腐块,煮到豆腐块上色,可以轻轻掂下锅子,让豆腐块上色均匀,或者用筷子小心翻面,别炒啊

      主要是外边上色就好北京癫痫病医院要怎么选择,不用过分煮的。

5、出锅前撒蒜花

6、啃吧。。。哈哈

APPLE提醒~~

1、豆腐选用盒装的嫩豆腐,会比老豆腐好吃!真正的外焦脆里面滑嫩。。。。

2、豆腐块尽量大一点,长条也可以,不过我觉得大方块更好操作

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3、炸的时候注意要复炸一次,这样皮会更脆哈

4、最后煮豆腐的话,调料汁自己看着办,看自己喜欢口味即可,不用煮很久的,嫩不需要完全入味里面豆腐就是淡淡的。。。。吃的时候当心烫嘴。。。

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