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莲蓉蛋黄酥_怎么做莲蓉蛋黄酥

时间:2019-10-05来源:鲁菜怎么做

配料:
水油皮:中筋面粉100克,细砂糖20克,水35克,全蛋液10克,猪油20克
油酥:中筋面粉80克,猪油45克
内馅:莲蓉、蛋黄适量
烘焙:烤箱中层,上下火180度,20分钟

 

<济南哪里治疗癫痫病好p> 制作过程:

1.莲蓉蛋黄馅的做法参考这里

2、油皮所需原料,低粉过筛入盆中,加入鸡蛋和清水,加入猪油,盐,糖,奶粉搅拌,搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜

3、将油酥所需料治疗癫痫最新药物混合搅拌成面团,用保鲜膜包好

4、将做好油皮和油酥入冰箱冷藏,1个小时左右即可。

5、冷藏结束,将油皮油酥取出各分成5份,将油酥放在油皮上,用油皮包裹油酥,包好滚圆。将面团擀长,卷起,卷起后再次擀长,卷起,最后卷起后,从中间切开压是不是癫痫做什么检查扁,切口向下擀圆

6.中间放入莲蓉蛋黄馅,包起来。
7.包好的面团收口朝下放在烤盘中

8、刷少许蛋黄涂在蛋黄酥上部,也可撒上少许黑芝麻作为装饰。

10.将烤盘放入预热好180癫痫病联合药物治疗要注意什么度的烤箱,烤20分钟左右,至酥皮层次完全展开即可。
制作过程图 烘焙食谱

 

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