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奶香水果慕斯

时间:2019-08-10来源:鲁菜怎么做

用料:
   蛋黄 2个
   细纱糖 50g
   鲜奶 225g鹰潭治疗癫痫病专科医院r>   白兰地酒 10g
   吉利丁片 23g
   动物性鲜奶油 225g
   水果片 适量
   杏桃果胶 50g
   蛋糕片 2片
  
  做法:
   1、慕斯圈底包上保险膜,铺上癫痫病患者应该如何去护理水果片后淋上一层杏桃果胶,放入冰箱冷冻备用。
   2、蛋黄、细砂糖放入锅中拌匀,再倒入温热的鲜奶拌匀。
   3、加入白兰地酒及泡软的鱼胶加热拌融,待其冷却。
   4、鲜奶油打发后加入3中拌匀。
   5、取出冷冻慕斯兰州那家治疗癫痫病好圈,倒入约1cm的慕斯馅,放入夹层的蛋糕片(修小一点)。
   6、再倒入慕斯馅约1cm,铺放水果轻压入馅中,再倒入慕斯馅至九分满。
   7、最后盖上底层的蛋糕轻压(蛋糕片也可以修小一点,这样整个蛋糕看不到蛋糕片),放入冰箱冷冻约3荆门癫痫患者去哪家医院好小时,冷冻好即可取出倒扣脱膜。
  
  注:以1:1的比例将果胶加水煮融,待稍冷却位凝固前淋在水果片上固定。

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