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炎夏解暑清凉食材巧搭配

时间:2019-08-09来源:鲁菜怎么做

  炎炎夏日,酷暑难当,要解决昏昏欲睡、口干舌燥、心烦多汗、食欲不振等各种症状,还得从饮食方面注意多食清淡食物,瓜果蔬菜、冰品凉品,只要补充适当,都是养生疗方。

  文/关嘉莹

  汤粥健体补水

  夏季气温高、易出汗,身体水分流失快,故应多食郑州市第七人民医院癫痫科好不好用多汁富含水分的食物,例如汤、粥和水果。晨起、沐浴前后应适量饮水,而体力大量消耗后应饮用盐水。每餐有粥或汤,并适当增加水果的摄入,则消脂瘦身、美容护肤的效果将立竿见影。鱼肉、鸭肉、莲子、丝瓜、豆腐等是夏季靓汤的首选食材;绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”是夏季粥品的主角;草莓、杏子、荔枝、桃、李子、西瓜等水果可适量食用。

  蔬菜开胃助消化

  某些蔬菜有不错的消暑功效,如番茄、茄子、芹菜、芦笋、竹笋……等,可用凉拌、沙拉的方式来代替油炒,这样更爽口容易下饭。另外不妨多用醋来调味,也有开胃消化的好处。

  瓜类清凉消炎

  西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、甘肃看癫痫病哪个医院好黄瓜、丝瓜及佛手瓜等是一些天然具有镇静、清凉、消炎作用的瓜类食物,有着生津止渴、清热泻火和排毒通便的妙用。所以在炎夏,平时可以熬煮些冬瓜茶、苦瓜汤、丝瓜面线或黄瓜粥等,饭后再来上一杯西瓜汁,定能驱散暑气。不过要适量,吃多了可会引起腹胀、腹泻等不适症状。

  清淡益脾胃

  夏季食欲减退,脾胃功能较为迟钝。此时食用清淡之品,有助于开胃增食,健脾助运,宜选择西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等,以及食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等,这些均有一定的祛暑生津功效。

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  生津止渴

  榨些新鲜蔬果汁来喝,不但凉血解毒、也可补充维生素c顺便美白,像奇异果、葡萄柚、苹果、葡萄等都是天然维生素c的良好来源。不然喝杯菊花茶、枸杞茶、决明子茶、蜜茶等,都可解口乾舌燥、便秘、烦躁易怒的不适症状。而酸梅汤、山楂、乌梅、甘草、洛神花等则有生津止渴的作用。

  后记

  切忌生冷

  夏季里为了解除暑热,适当吃些清凉退火的食材及冰品是有益的,但切忌暴浙江哪家癫痫病医院排名好饮暴食,尤其是患有肠胃道疾病者,不宜多吃。食用生冷食物,不仅无法保证清洁卫生,而且容易诱发腹痛等症状。

  除少数(如番茄)可生吃外,多数的菜不宜生吃。生吃弊端多,有害身体,容易导致消化不良,引起胃肠功能障碍。在做法上,可用开水浸泡,然后冷吃,如芹菜、菠菜、白豆腐等;可用醋、生姜、食盐搅拌,醋能解毒,能促进消化,生姜可祛寒,也能促进消化。做冷食切忌用猪油,以麻油为佳。不可过多地吃冷饮、喝饮料。热时适当喝一些冷饮或饮料可起到一定的祛暑降温作用。但雪糕、冰砖等多用牛奶、蛋粉、糖等制成,不可食之过多。

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