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炸酱凉面(2)

时间:2019-08-09来源:鲁菜怎么做

【主料】新鲜肉馅、面条

【配料】葱姜末、黄瓜、胡萝卜、芹菜、香菜、青椒(可选)

<济宁最好的癫痫医院p>【调料】盐、生抽、老抽、黄豆酱、剁椒酱、味精

【做法】

1、肉馅里加入剁碎的葱姜末(起到去腥提鲜的作用),如果肥肉偏多就可以少放点油,直接下锅炒。

2、炒至肉色发白,调入一勺河北癫痫医院那家最好盐。

3、适量老抽(上色)。

4、适量生抽(提味)。

5、两勺泰安癫痫正规医院黄豆酱(增加豆香味和粘稠度)。

6、倒入开水,水量能淹住肉酱稍多一点即可,小火熬煮。

7、再调入一勺剁椒酱(增加辣味)。

8、鸡蛋一个打散后也淋入肉酱中。(这步可省略,不要学我哈~~我是心血来潮突然想模仿【东北鸡兰州儿童癫痫病治疗医院蛋酱】的做法胡来的)

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