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酸豆角肉末窝窝头的家常做法

时间:2019-07-16来源:鲁菜怎么做

怎么做酸肉末好吃?需要哪些食材?家常美食网「四毛家的小窝」老师为您提供酸豆角肉末窝窝头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸豆角肉末窝窝头。

前些天赶大集买的长豆角(),我买回来那天就做成了酸豆角,腌了好些天了今天突然想起来了,早就腌好了,一打开盖子酸豆角的香味就飘出来了,做腌豆角就是省事,只要放在阴凉通风的地方不用管它,腌一年都没事,想起来吃了就用干净的夹子或筷子定量取出来,剩下的盖好盖子继续腌着,保准不会坏,腌好的酸豆角可以直接吃也可以炒着吃,酸酸脆脆的特别好吃!有的读者问我这样腌的豆角是不是有点咸?腌制的食物还是要咸一点才好,这样一是保准不会坏,二是可以存放的时间长一点。直接吃就当小咸菜吃了,要是炒着吃通常是放点辣椒,再来点肉末,酸豆角和小米辣都切成碎丁丁,用油简单炒一下就能吃了,炒的时候不用放盐了,因为腌豆角的咸度足够了,如果有的同学确实口清淡,腌的时候盐可以减量,再有就是炒豆角之前,可以用清水把酸豆角清洗几遍,这样也可以去掉一部分咸度。这个周末受一场大雨的影响,连着两天气温都在二十多度,一清北京羊癫疯治好要多少钱早起来就有秋天的凉爽感受,于是马上就有了要做点什么的赶脚,不能白白浪费了这么凉爽的天气。室温二十多度最适合做发面的食物了,于是就想用酸豆角炒个肉末,我再和点棒子面蒸一些小窝窝头,这不就是饭店里的酸豆角肉末窝窝头了嘛!心动不如行动,于是赶紧准备食材,准备发面蒸一锅窝窝头,再说好久没吃窝窝头了还挺想吃,没事经常吃一些粗粮对身体还是有好处的。例如促进肠蠕动、降血脂等,老人孩子都应该经常吃一些粗粮。我今天做的窝窝头掺合了一点面粉,这样一是塑形比较容易,再就是醒发效果也比纯粗粮的要好,至于小麦面粉无论是中筋、低筋、高筋的都可以,我这次用了低筋面粉,因为有一袋子低筋面粉是之前买的,这夏天面粉存放不好的话容易生虫,所以我也是掌握一个先进先出的原则,把这袋买的最早的低筋面粉打发一下。如果喜欢吃纯粗粮的也非常好,我偶尔也做纯粗粮的主食,粗粮细粮的我也是搭配着给家人做。下面就来分享一下我做的酸豆角肉末窝窝头的做法,正好前阵子腌豆角的时候,有读者问我这酸豆角怎么吃好吃?我就分享一道我家人感觉很好吃的做法,学会了就不用去饭店点着吃了,自己随时在家做就可以了。母猪疯的表现>

窝窝头用料,面120克,中筋面粉240克,白糖20克,酵母6克,130克,2个,酸豆角炒肉末用料,酸豆角200克,1根,猪肉100克,小米辣适量,生抽5克,油20克

步骤1:首先我们制作窝窝头,把酵母先倒入牛奶中自解5分钟

步骤2:然后把所有原料到入盆中

步骤3:然后把所有原料到入盆中

步骤4:然后把所有原料到入盆中

步骤5:和成光滑的面团盖保鲜膜

步骤6:室温醒发至2倍大

步骤7:面板上撒一点手粉,将面团排气后根据自己想要的大小癫痫病一年会发作多少次呢?,将面团分割后塑形。我是因为经常做,直接用手从主面团上揪的小面团,大约25-30克一个,因为我想做小窝窝头,这个大小自己定吧!先把小面团搓圆

步骤8:然后用拇指开窝,要是怕粘手拇指可以蘸一些手粉或水,用拇指向面团内部按,其余四个手指配合转面团

步骤9:逐渐使面团形成一个内部有洞的圆锥形

步骤10:然后把塑形好的窝头放在笼屉上,全部做好后间隔摆放,留出蒸的过程进一步膨发的空间来。

步骤11:要注意的是一定要凉水上锅蒸,开锅后20分钟关火,关火后一定焖5分钟再打开锅盖,这样蒸出来的窝窝头不会回缩变形,蒸好后的窝窝头晾凉或趁热吃都可以。

步骤12:接下来说一些酸豆角炒肉末,因为我家有老人不能吃日照看癫痫病专科医院太辣的,所以小米辣少放或不放,

步骤13:把酸豆角切成小碎丁

步骤14:我用了一个胡萝卜切成小碎丁,同样切小碎丁,或者直接买肉馅用,炝锅用的姜和蒜我用的腌酸豆角的,切成末或者就直接用姜片和蒜片,因为当时腌酸豆角时就切好了,这次是往外取酸豆角时,夹在里面一些姜片和蒜片就利用上了。

步骤15:锅中倒少量油加热后倒入姜蒜炝锅,然后把切好的肉末倒进锅中,翻炒至变白后倒一点生抽,再把酸豆角丁和胡萝卜丁倒进锅中,翻炒几下就可以出锅了。

步骤16:用勺子盛一点酸豆角炒肉末,放在窝窝头内侧的孔洞里,这样一口吃下去有荤有素有主食,味道绝对不是盖的!我能一次吃四个!

其实这道菜就是买一点现成的酸豆角回来做也是值得的,真心推荐这道菜!好吃!

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