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香煎西冷配法国蘑菇汁的做法,香煎小黄鱼

时间:2019-07-13来源:鲁菜怎么做

用蘑菇汁蒸米饭,米饭里有浓浓的蘑菇味。还可根据自己的喜好选择蘑菇。进口牛扒制作更简单些,因为进口牛扒的肉质量较好,比较嫩滑。把买来的进口牛扒的两面均匀地抹上一些盐,就可以直接煎制了。把牛扒的几面都煎至金黄,再在牛扒上撒些黑胡椒粒,此时需要慢火再煎一些时间。熟的程度要根据家人的口味。检查生熟的办法,可用刀切开牛扒的一角验看。牛扒煎好,可用蒜蓉汁、咖喱汁、黑椒汁或蘑菇汁等调料蘸着食用。

材料 材料西冷牛排、各式蔬菜、面包球(或土豆球)、法国蘑菇、洋葱末、百里香、癫痫病这病怎么治疗的黄汁、红酒、盐、胡椒、黄油
做法 (1)西冷牛排用红酒、百里香、盐、胡椒腌渍;各式蔬菜焯水备用。
(2)用黄油将洋葱末炒香,加入红酒、黄汁、法国蘑菇,烧开后用小火收浓,加盐调味;西冷牛排扒烤至所需的成熟度;蔬菜用黄油加洋葱末翻炒;加盐调味的面包球炸熟至呈金黄色。
(3)牛排装盆,淋上蘑菇汁,配以各式蔬菜及面包球。
特别关照
牛排注意掌握成熟度。
 

肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各广州医科大学附属第四医院癫痫科好不好个部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。主菜肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。无锡癫痫病是怎么治疗的

午餐便当菜谱推荐香煎饭团这样的烹调方式不但能保住营养,脂肪含量和卡路里也低很多。尽量少点含有油炸、香煎、或干锅等字样的菜。特别是干煸菜,传统方法是用少量的油长时间煸制,但现在大部分餐馆为了省事,直接用大量油来炸,不但使维生素损失殆尽,蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也被破坏,甚至产生致癌物。

另外,餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利,有时于餐刀不够锋利直接引起您对肉质的怀疑。因此,在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此南宁癫痫病治疗技术以外,配汁对牛排口味的影响也很大。法餐中的牛排讲究配汁,如奶油汁、胡椒汁、红酒汁、黄油白酒汁、蘑菇汁、汁等。清蒸鲩鱼、酸辣丝、香煎豆腐、凉拌青瓜、面豉酱蒸、黑糯米粥、瓜子、杨梅、……这些是清淡、爽口、营养丰富的美食,适合怀孕早期(1~3个月)食用。佛山中医院主治营养医师张年表示,因为孕早期是胚胎细胞的分化增殖和主要器官形成的主要阶段,此时的营养需要量与孕前大致相同。因早期妊娠反应容易没有胃口,影响了营养素的摄入,孕妇可以以清淡易消化的食物为主,少吃多餐,适量食用带酸味的或是凉拌菜肴。

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