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【水煮虾的做法大全】水煮虾的家常做法_水煮虾怎么做好吃

时间:2019-06-26来源:鲁菜怎么做

水煮菜这一系列有很多,例如水煮鱼,水煮肉片,水煮,水煮等等。经过不断的演变当然有很多,另外水煮虾也是水煮系列中的一员,当然它里面的水相对之前的几个菜来说会少一些,不至于一大盆淹没后还很多汤水。

水煮虾的做法

一个馆子,不管有多小一般都会有它自己的几道拿手菜,曾经有一家小中餐馆,它里面的一道水煮虾就是它的招聘菜,那种滋味很多大餐厅,酒楼都不一定能够胜过。

食材准备

湖北哪家癫痫病医院权威xt-align: left;">大虾800克,蛋清2个,料酒1勺,盐少许,干淀粉30克,食用油20克,虾滑500克,小300克,葱20克,生姜2片,大蒜4瓣,生抽5克干10个,郫县40克,花椒10克,色拉油150克,高汤600~700克,2个,丁香2个,草果1个,白芷3片,水淀粉少许。

方法步骤

1、将虾去虾线去头去壳,洗净后控一下水待用;

2、将虾放入搅拌器中搅打成虾泥,然后打入蛋清,加入料酒和盐搅匀;

3、顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲,搅拌会感觉有阻力就行了;

3、然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会,最后放入食用油搅拌;

4、找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊,盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏2小时以上;

5、道油入锅,放入葱姜蒜爆香,加炒出红油,然后放入所有的香料炒香;

6、倒入适量开水,汤煮沸后兰州治疗癫痫哪里最好,一手带上一次性手套,取适量虾滑在手的虎口间,挤成丸子入汤

7、虾泥都挤到汤中后,大火煮3分钟,即可食用。

小贴士

冷藏一下的虾泥会有一点点的硬度,这样才更容易做出丸子,不易变形。

家常水煮虾的做法

在家里煮个虾,有时候就不想那么麻烦了,越简单越好,直接用水煮一煮,轻松上桌。

食材准备

虾适量,葱段少许,姜片适量,料酒适量。

方法步骤

继发性癫痫发作的病因是什么t;">1、先将虾洗净,然后去除虾线等物后冲洗一下;

2.取锅,加入适量的水,放入葱段和姜片,大火烧开;

3、然后倒入虾再烧开,加入料酒,放盐调味,即可出锅。

盐水煮虾的做法

盐是百味之王,少了盐,很多东西都会难以下咽,这里我们用盐水煮虾,煮完以后当然最好是做上一碟蘸水才够滋味。

食材准备

鲜虾500克,油适量,盐适量,葱姜少许,少许。

方法步骤

1、先取部分葱姜切碎,放入小碗中,加入适量醋,做成蘸汁待用;

癫痫南宁哪家医院好2em; text-align: left;">2、鲜虾洗净,去掉虾线后待用;

3、取锅 ,加入清水放入适量的盐,葱段,姜片和料酒烧开,然后倒入虾;

4、加盖,大火5分钟后关火,焖10分钟,然后出锅,蘸食即可。

小贴士

蘸碟可以按照自己的口味搭配,加辣椒,调成辣味汁等都是可以的。

虾的注意事项

虾是一种风发食物,这个很多人都是知道的,所以在患有一些皮炎,湿疹等疾病时不能吃,另外有人会对虾过敏,所以需要注意是否属于这一种体质。在吃虾的时间段应当避免同时吃含有大量维C的东西,会引起中毒。不过能够无所顾忌的吃虾的朋友可是非常幸福的,虾的营养之丰,相信很多人都是知道的,要不也不会买虾来吃的。

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