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金钱豆腐的做法_家常菜_

时间:2019-05-19来源:鲁菜怎么做

金钱豆腐

原料:豆腐250克,1个,200克,花生油50克,葱末5克,姜末2克,盐4.5克,花椒面2克,湿淀粉10克,鲜汤少许。

金钱豆腐的做法

1、将豆腐清洗干净,放入碗内,搅成碎泥。

2、再放入葱末、姜末、花椒面、盐(2克),搅拌成馅。武汉哪家医院治癫痫靠谱p>

3、土豆去皮,清洗干净,切成0.4厘米厚的圆薄片。

4、鸡蛋打入碗内,加湿淀粉,调成蛋粉糊。

5、将土豆圆片放在案板上,每片上摊一层厚1厘米的豆腐馅,上面再盖一片土豆圆片。

6、然后将土豆片挂上蛋粉糊,即成为金钱豆腐坯料。

7、平锅架在火上,放油烧至六七成热。

8、将金钱豆腐坯料佛山市癫痫病治疗技术下锅,两面煎成金黄色,烹少许鲜汤并加盐,盖好锅焖至汤汁已干,即可出锅食用。

美食特色

菜形美观,鲜咸香浓。因形似金钱而得名。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少应该怎么为孩子治疗癫痫病呢?,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...

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