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苏式榨菜肉酥_苏式榨菜肉酥的做法特色面点

时间:2019-05-19来源:鲁菜怎么做

苏式榨菜肉酥一直是我非常想做的一款美食,现在做这款其实有点不应景,应该在中秋时制作,但是中秋的时候还真是忙,很多人更喜欢传统广式月饼的口感,这款美味的小就在今年中秋再次错过了。最近周围很多朋友热衷于我制作的中式酥皮点心,我就顺便把这款心仪已久的小点心制作了,别说成品还真的没让我失望,口味也再次受到了大家的好评。

也有很多人喜欢吃,但是惧怕猪油开酥而止步,其实猪油也没那么可怕,想想很久以前我们的老一辈人都是吃猪油滴,那时候也没见多少胖子,也没有各种的怪病。前不久我看过一篇文章,是写吃猪油的好处的,猪油与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。榆林癫痫病医院猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。中医认为猪油有补虚、润燥、解毒的作用,可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。

猪油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病等都不宜食用。

材料:

油皮:低粉300克、猪油75克、糖45克、盐2克、奶粉10克、蛋一个、水90克

油酥:低粉200克、猪油100克

肉馅:猪肉400克,榨菜80克,葱姜、料酒、白胡椒粉、香油、生抽、色拉油、白糖适量小儿癫痫病的早期症状是什么?昆明癫痫病治疗中心

苏式榨菜肉酥的做法

1、猪肉选择7瘦3肥的比例,打成肉糜,榨菜提前用水泡一下去盐

2、按自己的口味加入榨菜和葱姜、料酒、白胡椒粉、香油、生抽、色拉油、白糖等调料拌匀,放入冰箱冷藏备用

3、油皮所需原料,低粉过筛入盆中,加入鸡蛋和清水,加入猪油,盐,糖,奶粉搅拌,搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜

2、将油酥所需料混合搅拌成面团,用保鲜膜包好

3、将做好油皮和油酥入冰箱冷藏,1个小时左右即请问要怎么为我儿子治疗癫痫呢?可。

4、冷藏结束,将油皮油酥取出各分成20份左右,将油酥放在油皮上,用油皮包裹油酥,包好滚圆。将面团擀长,卷起,卷起后再次擀长,卷起,卷起后压扁,擀圆

5、包入榨菜肉馅,包口冲下,整圆,放入烤盘,我的烤盘是不粘的,我没放油纸,直接放在烤盘上即可

6、肉酥表面刷蛋黄液,洒上一些熟的黑芝麻或者白芝麻,烤箱预热180度30分钟左右OK

猪油制作的注意事项

1.猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用,放凉后会有一种油腥气,影响人的最权威的儿童癫痫医院食欲;

2.夏天由于气温高,炼出的猪油很难凝固,这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后,端离火源,视油温降至80度左右时,加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1:15,油加入糖后倒入瓷缸,浸于冷水中即可凝固,且不易变味;

3.猪油存放时间不宜过长,特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化,致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”,不宜食用。

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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌

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