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(图)鱼香白菜_鱼香白菜的做法家常热菜

时间:2019-05-18来源:鲁菜怎么做

天气愈冷,餐桌上常见的蔬菜里必然少不了。虽然拜现代农业科技所赐,如今冬天的蔬菜品种非常丰富,不过作为一直以来冬季的看家菜,白菜的地位依然不可动摇。对于一般家庭来说买上一颗可以吃上好几顿,相当经济实惠。尤其像现在初冬时节,经过霜打的白菜更是汁白味甜,甚为可口。

今天利用经典的鱼香汁来制作一款鱼香口味的炒白菜,味道浓郁、酸甜鲜辣,很是开胃下饭~~

鱼香白菜

用料:白菜帮500克、泡红辣椒4个、泡姜1块、蒜末1大勺、葱末1大勺忻州癫痫病哪家医院治的好、郫县辣豆瓣酱1大勺、

鱼香芡汁料:酱油2小勺、香醋4小勺、白糖4小勺、淀粉2小勺、水2小勺

鱼香白菜的做法

1、把白菜帮斜刀片成大片状备用

2、泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末,郫县豆瓣酱剁细备用

3、把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀咸鱼香汁备用<阜阳癫痫病医院治癫痫/p>

4、起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香,加入郫县辣豆瓣酱煸出香味

5、待底料炒出香味煸出红油之后,倒入白菜大火翻炒.把白菜炒至稍微断生

6、把鱼香汁倒八用大火翻炒.等到芡汁糊化以后撤上葱绿就可以起锅了

美食补充

1、做这道菜用淄博什么医院看癫痫好较脆嫩的白菜芯的帮部口感最好,也就是白菜前端没有叶子的部位,把大白菜外面扒去几层菜的外帮即可。

2、鱼香口味的做法,主要是掌握好芡汁料的比例。事先把鱼香汁准备好很重要,省得临时往里面一样一样加调料,白菜炒得过熟。

美食城网站小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

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白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

关键词:

苦菜的营养价值

每100克山梗菜含钙120毫克,磷50毫克,还含有丰富的铁、胡萝卜素等营养成分。山梗菜含有山梗菜碱等多种生物碱,另含山梗菜聚糖等。...

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