书通网

当前位置:首页 > 疙瘩汤的做法 >

陕西特色锅盔的做法_西安小吃_

时间:2019-05-17来源:鲁菜怎么做

陕西特色锅盔

原料:面粉500g、干酵母7.5g(1-5茶匙)、五香粉1/4茶匙、盐l茶匙稍多、芝麻1大匙、温水300mg。

陕西特色锅盔做法

l、将干酵母与温水(约40度)搅拌均匀,静置十分钟;

2、用酵母水和面,加上五香粉、盐揉匀放置在温暖出进行发酵(温度30度左右);

脑外伤癫痫病症状都有哪些

3、大约2小时后,面团发至两倍大,加芝麻揉至光滑;

4、揉好的面团擀成一个比平底锅稍小的圆饼;

5、平底锅中刷上一层薄油,大火烧热平底锅,将面饼放入锅中,火调至最小;

6、为了防止面饼膨胀,用筷子在面饼上扎几个眼;

7、盖上锅盖,烙至两面金黄,用筷子扎眼町顺利十净抽出即可。

8、烙好的锅盔切块,可以直接吃,也可以夹上各种菜或者辣癫痫比较权威医院椒酱来吃。

提示

1、干酵母的用量在5克一10克之间,根据季节、温度还有酵母存放时间的长短可以增减用量。如果酵母买回家放的时间超过一年了,可以适当的增加一下用量。冬季或者温度低的时候,也需要适当增加用量。

2、发酵的时间也是根据季节有长有短的,具体判断方法:面团要大至原来的2倍,撕开后有均匀的蜂窝出现即为发好;

3、和面用水哪里有治疗小儿癫痫的好方法量与面的软硬度,喜欢吃饼稍硬一些的,用250ml的水就可以了,如果家里有老人喜欢吃软一些的,300ml左右的加水量比较合适;

4、水的温度,水的温度在35—40。最好,即伸手进去,有微烫的感觉,夏季水温可以稍低一些;

5、为什么一开始要大火烧锅?如果冷锅就将面饼放入,锅盔的皮就会比较厚,吃起来口感要稍差一些;

6、烙制过程中要注意翻面。

关键新生儿癫痫治疗的方法:

全麦面粉营养价值

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,B3,钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁...

上一篇:炒焖黄豆的做法_家常菜_

下一篇:油爆大虾_油爆大虾的做法私家菜

人气排行
推荐内容
友情链接(友情链接交换QQ:421374788)

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。