书通网

当前位置:首页 > 小白菜的做法大全 >

烩鸭舌掌的做法_家常菜_

时间:2019-05-17来源:鲁菜怎么做

菜系:

烩鸭舌掌选料:鸭掌(家宴也可掺入鸡爪)5对,鸭舌5只,水发冬菇25克,去籽丝瓜50克,熟火腿精肉片(或方腿)25克。

调料:黄酒2匙,葱结、姜块适量,45°水生粉2匙半,猪油3匙,鸡油1匙,细盐、味精、白胡椒各少许。

<治疗癫痫多少钱可以治好p>烩鸭舌掌的做法

1.把鸭掌、舌剥去老皮、舌苔,洗净,放入冷水锅中焯水再洗净,加葱姜上笼蒸熟(也可放水中煮熟),然后用手指甲划破掌皮,拆净骨头,舌也去骨。冬菇、去籽丝瓜(用刀口刮去硬蜡质皮、留翠绿色内皮),火腿均切菱形小片。

2.将锅洗净,放猪油南京治疗癫痫病医院烧热,先下浓厚味的鲜汤,再下黄酒、细盐,放主辅料烧沸,撇去浮沫,加味精,下水生粉勾芡,使卤汁呈流利状,淋上鸡油,装入深盆(汤盘)中即成。

特点:色白亮,红绿相映。卤宽浓,汤菜融洽,味清淡,鲜咸聊城羊羔疯什么医院好可口。鸭掌脆嫩舌软糯。

关键:

1.掌舌以蒸熟为度,过熟则拆骨时尽破碎,且肉质软烂,失去脆嫩之口感。

2.使用好汤很重要,否则宜多配些鲜味足的鸡,蘑菇、笋等为辅料。

地肤的功如何治疗癫痫病效与作用

地肤菜具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、日赤、雀盲、皮肤风热赤肿等症。《本草图经》记载:主大肠泄泻、止赤白痢、和气、涩肠胃、解恶疮毒。地肤子为地肤的种子,含维生素A类物质和皂苷,对医治膀胱炎、尿道炎有一定疗效。...

上一篇:人生不是和烦恼在死死较量_生活感悟

下一篇:煮豆浆不宜加拌红糖_饮食禁忌

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。