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炸番茄饼的做法【图文】_川菜菜谱_

时间:2019-05-17来源:鲁菜怎么做

菜系及功能:

炸番茄饼

原料:番茄400克,猪肉粒、盐、料酒、胡椒粉、猪油、鸡蛋清、淀粉、全蛋淀粉、姜葱水、番茄酱、白糖、精炼油、鲜汤各适量。

炸番茄饼的做法

1)番茄30岁的女性患有癫痫病,请问要怎么治疗癫痫?洗净,用沸水氽焯,捞出撕去皮,然后切成夹刀片,猪肉粒放人碗中,加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、姜葱水拌和均匀制成馅。

2)将馅心放入番茄中,裹上全蛋淀粉,下淀粉中粘匀,然后放人四成油温锅中炸定形捞出,待油温回升至七成热,放入重炸至呈金黄色捞出摆盘。

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3)锅置中火上,烧精炼油至四成热,放人番茄酱,炒香上色,掺人鲜汤,加盐、白糖和匀,用水淀粉勾成浓芡,起锅淋在番茄饼上即成。

特点:色泽金黄,外酥内软,回味无穷。

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