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鱼有哪些好吃的烹饪方法

时间:2019-03-17来源:鲁菜怎么做

  鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,那么鱼肉怎么做好吃呢?今天,学习啦小编为大家整理了好吃的鱼肉做法,希望大家喜欢!

  材料

  主材:,三文鱼排1块,抹干切大块,中个洋葱1个,切粒,蒜蓉2汤匙,蕃茄1个,切块,冻玉米70克,切达奶酪2片,可选,汁料:份量仅供参考,茄汁3汤匙,糖适量,盐适量,热水80毫升,香草意粉酱120毫升,腌料:,白胡椒粉、海盐、生粉适量

  做法

  1.鱼块抹干后用少许白胡椒粉,海盐腌10分钟,两面再薄薄铺上生粉。

  2.快火下油(油要多点)起锅,先将鱼排两面煎成金黄,再中慢火将鱼排煎至8-9成熟,盛起,用纸抹去油分装盘。

  3.快火下油起锅,用少许盐爆香洋葱至软,再加入蕃茄炒香,然后加入汁料煮透, 调好味,熄火,加奶酪炒匀,淋上鱼焦作癫痫病那里能够治疗好块即成。

  材料

  鱼肉,肥猪肉,小粉,土鸡蛋,食盐

  做法

  1.鱼肉:一般选择鲩鱼,当地又称之为草鱼,草鱼具有刺少肉质好油水多的特点,是做鱼糕的首先材料。也有人选择白鲢鱼,但其肉质没有前者好。选好鱼后,将其去鳞、去骨,只要鱼肉,然后用机器碎成肉沫

  2.肥猪肉:选择上等的肥猪肉,切成颗粒状,也可以与鱼肉一起碎成肉沫,但效果前者较好

  3.小粉:亦称豌豆粉,主要作用是使鱼糕蒸好后不会松散

  4.土鸡蛋:先将蛋黄与蛋清分开后,各自分别搅拌至均匀

  5.食盐、水及其它香料,根据自己口味选择适当的配料

  6.将鱼肉沫、猪肉粒、小粉、蛋清、水、食盐及其它香料搅拌至均匀

  7.大火蒸至八成熟时,涂上蛋黄成黄色,继续上笼蒸至全熟

  8.一般用红色的食用染佳木斯市哪家医院手术治癫痫最好料,用红纸上色,代表喜庆

  9.此时完成鱼糕的整个制作过程,将其切成小片便可上桌了,在寒冷的冬天一般可以保存两周左右,待下餐的时候则可以切成小片再蒸加热

  材料

  小鲫鱼,木瓜1个,红萝卜,花生,蜜枣,姜,盐,料酒

  做法

  1.小鲫鱼洗干净杀好(委托鱼贩代劳)姜切片(2-3片)下油锅 加1茶匙料酒煎香煎至表面金黄色备用。

  2.花生用水泡一下备用,木瓜、红萝卜去皮去籽切块备用。

  3.所有材料放入瓦煲内,加入姜2-3片,加适量的水熬1-1个半小时加盐调味即可。

  材料

  主料:三文鱼半块,芦蒿1盒,开洋少许,椰浆半罐,迷迭香少许,炒面粉少许

  配料:盐适量,黑胡椒

  做法

  1、三文鱼切片,盐巴抹一点在鱼表面,洒上黑胡导致癫痫病发的原因是什么?椒,稍稍腌制。

  2、烤盘铺上锡纸,将腌制的三文鱼放在锡纸上,送进烤箱。

  3、烤箱预热8分钟,烤2分钟。

  4、芦蒿清水冲洗干净,切段,开洋用清水泡一小会。

  5、锅烧热,倒入一些葵花籽油,下开洋炒一炒,再下芦蒿翻炒,直接将泡开洋的水倒入锅内,再加入半罐椰浆。

  6、加一些盐和炒面粉,大火煮开。

  7、烤好的三文鱼装在盘里,将白汁芦蒿浇在鱼上即可。芦蒿的味道真的很特别,喜欢。
 

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