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辣子鸡的做法 - 天下菜谱网

时间:2018-11-13来源:鲁菜怎么做

用料:
    土衡阳羊羔疯那家医院好仔公鸡1500克,花椒150克,味精25克,混合油200克,干辣椒节500克,红酱油50克,熟芝麻25克,葱花10克。
制作方法:
    1、将活土仔公鸡宰杀后,去内脏广州医科大学附一院癫痫科好不好洗净,斩切成2厘米见方小块。
    2、将锅置于火上,下混合油烧五六成热时,下干红椒节炸至棕红色,然后放入鸡块、花椒;待鸡熟酥时下入红酱油,继续翻炒,下入味精,炒转起锅,用乌鲁木齐癫痫频繁发作如何治疗漏瓢滤去油后,装入盘中,撒上熟白芝麻、葱花即成。

特点:
    辣子鸡是最早出道江湖的菜肴之一,可以说是江湖菜中的大哥大。它以其独特的魅力,从众多的鸡肴中脱颖而郑州市治疗癫痫病比较便宜的医院出。此菜用料特别讲究,主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹,以保持鲜嫩肥美,辅料非川产二金条辣椒、川产茂汶花椒不用,这样烹出的菜品,香气四溢,诱人食欲,麻辣酥香,鲜嫩化渣。

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