书通网

当前位置:首页 > 手擀面的做法大全 >

松香清甜的返沙芋头的做法_怎么做松香清甜的返沙芋头_如何做松香清甜的返沙芋头

时间:2018-10-19来源:鲁菜怎么做

  返沙的做法简单是里的常见菜,但怎么做返沙芋头最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道返沙芋头吧

  返沙芋头的原材料:

  荔浦芋头330克(去皮后重量)、独蒜1/2个。

  返沙芋头的调味料:

  油多量、白糖110克、水60ML、白醋1大勺。

睡眠性癫痫怎样治疗er">

  如何做返沙芋头

  1:将芋头去皮,用刀切成粗1CM长5CM的条,蒜压茸备用。

  2:锅入油烧热,将芋头入锅中炸成表面略微金黄色,基本熟制后捞出。

  3:净锅上灶,将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒。

  4:大约快速翻炒200多下,一直炒至糖浆起大泡变浓稠。

内江癫痫病医院怎么样  5:快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒,此时的糖浆还有些稀。

  6:一直炒至糖浆变干,在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。

  经验与感怀:

  芋头最好选择荔浦芋头,剥开后切面有很多小红丝的,这种芋头吃起来比较软,口感好。 

  做糖浆时糖和水的比例是2:1,由于鸟儿是第一回做,经验不足,怕糖少了,所以糖的用量昆明癫痫哪家医院好大约是芋头重的1/2,结果明显感觉到糖多了,最后锅里还剩下不少糖霜。鸟儿建议用芋头1/3量的糖应该就差不多了,而且糖加多了很甜腻,也不利于健康不是吗?呵呵!

  这道小吃关键在于推糖浆火候的掌握。从熬糖开始到最后完成都要不停用勺炒,以防粘锅并加速糖浆完成过程。熬糖时用中火不停用勺搅拌200多下至糖浆表面起大泡,并感觉糖浆有些稠了就要加入芋头了。从加入芋头到结出糖霜的过程也比较快,大天津癫痫哪家好约1~2分钟吧!加入白醋的作用是加速返沙过程,而且鸟儿觉得还可以解点甜腻感呢,呵呵!

  另外在削芋头前,双手用醋洗一下,手就不会痒了。 

  做好的返沙芋头最好趁热尽快吃完,否则蒜茸变凉味道就会有点冲了。而且如果多放几个小时,糖霜就会变潮融化就不好吃了哟!  当然如果你不喜欢吃蒜的味道不加也是可以的。 

上一篇:咖喱鸡肉蘑菇饭的做法_怎么做咖喱鸡肉蘑菇饭_如何做咖喱鸡肉蘑菇饭

下一篇:损坏肝脏健康四种食物千万不能吃

人气排行
推荐内容
友情链接(友情链接交换QQ:421374788)

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。