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豆腐花的制作方法 这样做的豆腐花更嫩滑 -

时间:2018-07-05来源:鲁菜怎么做

  豆腐花是一道著名的汉族小吃,很多人会以为豆腐花就是豆腐脑,其实它们之间是有一定区别的qCHo。豆腐花的制作方法比较简单,也更符合大众口味。想知道豆腐花的做法大全以及豆腐花的做法和配方吗?那就一起来看看吧。

  豆腐花的主要原料就是黄豆,所以含有大量蛋白质,每天适量的吃一些,对身体是特别好的。

   方法一

  主料

  大豆300克。

  辅料

  虾皮20克,榨菜30克。

  调料

  味精3克,白糖20克,酱油120克,辣椒油25克,熟石膏10克。

  做法

  1.将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时,然后磨成细浆,倒入适量水,搅匀,用纱布滤去豆渣。

  2.将酱油倒入锅内,煮沸后加入糖、味精及哪家医院治癫痫病治的好虾皮、榨菜(切碎)拌和成调料,将熟石膏粉用温水化开,成石膏水。

  3.将豆浆放入锅中,煮沸后离火,倒入石膏水搅匀,盖上盖儿,静放五六分钟,即成豆腐花x+b+x+y+s+w+c+o+m

  4.将豆腐花盛入碗内,浇上调料,淋上辣椒油,即可食用。

  方法二

  材料

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  豆腐1块,芭尔糖2大茶匙,水1杯,姜(汁)1/2大茶匙,红豆馅2大茶匙,草莓切片。

  做法

  1、将水和芭尔糖一起倒进锅里煮沸,煮沸后把锅从火上拿下来,加入姜汁冷却。

  2、用大勺之类的东西将豆腐盛到容器后,倒入(1)中已冷却的糖汁。

  3、然后再豆腐上放上红豆馅和切好的草莓装饰。

  方法三

南阳市著名的癫痫病专科医院tyle="text-align:left">  材料

  1、黄豆1杯,洗净,加水泡开。

  2、水8杯。

  3、2茶匙熟石膏粉,3大匙生粉,冷开水1杯拌匀。

  4、干虾米2大匙,水泡软,沥水切末备用原文www.xbxysw.com

  5、葱花2大匙,蒜苗末1大匙,香菜2颗洗净切末,生抽酱油3大匙,盐1/2茶匙,白胡椒1/8茶匙,酱油膏2大匙,水2大匙,香油1大匙,辣油1大匙。

  6、菜籽油1大匙。

  7、榨菜片一包80g,切末备用。

  做法

  豆腐花

  将泡好的黄豆,用清水冲洗后,沥去水。取一半黄豆,加2杯水用粉碎机打碎,用纱布隔去渣留汁,豆渣再加2杯水打1分钟隔去渣留汁。另一份黄豆如上操作,将所有的豆浆汁放锅内置炉上,开大火煮至滚,调小火煮中医怎么治癫痫病15分钟离火待用。接着取一干净容器,放入3料拌匀,然后将刚煮好的豆浆倒入,盖盖静止20-30分钟。铃薯淀粉或树薯粉-1汤匙(或玉米淀粉-2汤匙)。

  调味汁

  炒锅放橄榄油1大匙置炉上开大中火,放入葱花和虾米粒炒香,然后依次放入所有的5料,离火拌匀成汁x.b.x.y.s.w.c.o.m

  吃的时候成一碗豆腐花,加1大匙调味汁和2茶匙榨菜末即可食用。好吃的很,总算过把瘾。

  方法四

  材料

  1、淡豆浆-2000ml。

  2、石膏粉-2茶匙(中药店可以买到)。

  3、凉開水-100ml,白糖,果糖或黑糖酌量,香兰叶少许。

  做法

  1、先把豆漿(香醇豆浆)在深鍋中用中慢火煮到大滾后,继续用小火煮沸10分钟,熄火。<小儿癫痫病的治疗/p>

  2、在100cc的凉開水中放入石膏粉和淀粉拌勻,倒入另外一个干净的深锅内。

  3、马上把装有滚热的豆漿锅子高高举起,冲入盛有石膏及淀粉水的深锅内,让豆浆自然的在深锅内翻滚把石膏水充分平均分布。

  4、蓋上锅蓋,谨记不要移动锅子,等候30分鐘,讓豆漿凝結成為豆腐花www.xbxysw.com

  5、凝结的豆腐花表面会有一些泡沫,如果你介意卖相的话,可以把面层削起丢弃。

  6、用少許水及香兰叶把冰糖或白糖或果糖(糖尿病患可享用的增甜剂)煮溶,淋入豆腐花中享用。也可以加入黑糖。

  7、也有的人喜欢咸味的豆花,但是南洋一带的都喜好甜豆花。

  结语:以上就是小百姓养生网为你介绍的豆腐花的制作方法,你们都学会了吧。这对于喜欢吃豆腐花的人来说,真的是极好的。看了上面说的豆腐花的做法大全以及豆腐花的做法和配方,想吃的就赶快去试试。

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