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老婆饼的做法老婆饼怎么做

时间:2018-06-30来源:鲁菜怎么做

  十一同事去黄山旅游给我们带来了黄山的老婆饼,味道很不错,不能想吃就去黄山买吧,所以就自己学着做了,味道特别好。

老婆饼

  主料

  高筋面粉

  76克

  冰糖粉

  20克

  白油

  50克

  纯净水

  124克

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  辅料

  温水

  180克

  红糖

  150克

  白油

  36克

  植物油

  40克

  椰蓉

  24克

  黑芝麻

  20克

  糕粉

  136克

  步骤

  1.我提前一天做好了馅料,冷藏,包起来较容易。就是所有馅的配料搅和均怎么能治好癫痫病

  2.将水油皮材料混合,揉光滑,松弛一小时

  3.将油心材料混合揉成透明光滑小面团

  4.将油皮与油心面团分别分割成等量15个小面团,松弛20分钟

  5.将油皮按扁,包上油心

  6.像包一样捏住口,扣过来,松弛20分钟

  7.每个擀成长舌状,卷起

  8.松弛20分钟

  9.按照长度再次擀成长舌状

  10.松弛20分钟

  11.在小面卷中间压一下,两头捏回来,归拢成圆形,擀成圆饼

  12.将馅包入面饼中,太原癫痫医院哪家专业还像包包子一样捏住口,扣过来,压扁,放入烤盘中

  13.割口,刷蛋黄液,撒芝麻。烤箱预热140度10分钟,放中层,40分钟,饼变金色即可

  14.停火拿出烤盘,将饼放冷却架上冷却

  小贴士

  冬季南北地区的空气湿度有差距,面粉的吸水性也不同,所以水与油的比例自己掌握,适当增减。油皮要软,面团如果干了,饼会硬

  小编有话说:以上就是小编教大家做的老婆饼,学会了之后自己也能做好吃的老婆饼了。

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