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腊八节不只是喝粥 这些腊八传统美食你吃过几个饮食文化健康养生

时间:2018-06-29来源:鲁菜怎么做

   腊八节不只是喝粥 这些腊八传统美食你吃过几个?明天就是腊八节了,俗话说“腊七腊八,冻掉下巴”,一年中最寒冷的时候到了,小时候,一进入腊月便闻到浓浓的年味儿了,腊八作为中国新年的序曲,很多人首先想到的是喝腊八粥,但其实,全国各地的腊八习俗是不一样的,不同的地方有不同的传统美食,网带你来大开眼界吧!看看你吃过几个!

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  腊八粥

  腊八粥是一种在腊八节用由多种熬制的粥,也叫做七宝五味粥。

  《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡乌鲁木齐癫痫病医院哪好萄,以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样,是古代蜡祭的遗存。

  腊八粥食材的比例通常为:

  蓬来米占百分之四十,糯米占百分之二十,青菜占百分之十,胡萝卜、花生(黄豆)各占百分之五,豆腐(油豆腐)、油条占百分之五,白果、莲子、芋头三者占百分之五,另外的百分之十衡量情形,可以不要。

  现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的,一般的有大米南京哪治癫痫最好、花生、绿豆、红豆、莲子等。 其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆类等。此粥可加糖成甜品,或者加盐。

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