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冬季健康饮食指南 喝牛奶的学问四季养生

时间:2018-06-12来源:鲁菜怎么做

  寒冬来临,气温低下,日短夜长,人体活动相对减少,食欲增加。在我们用增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲,而忽视了对身体的调理和保养。生活家小编特意为您搜罗了适合严冬的各类保健信息,让您和家人健康快乐每一天!

  有关牛奶的常识性问题:

  1.有人认为牛奶营养丰富,有人则持相反意见,到底谁对谁错?

  一般来说,牛奶,尤其是鲜牛奶非常有益于健康。它富含氨基酸、脂肪酸、矿物盐、维生素、酶、激素、钾、钙、磷、铁、碘、济南治疗癫痫权威医院锌等多种营养素。不过,奶制品种类很多,吸收程度又因人而异,部分成年人甚至小孩(占世界人口的20%)由于体内缺乏乳酸酶而不能直接饮用牛奶。作为补偿,他们可以食用营养价值完全能与牛奶媲美的乳酸制品,100克奶酪足以替代2一3升牛奶。

  2.用巴(斯德)氏灭菌法和一般消毒法处理过的牛奶有什么不同?哪种更好?

  前者先对盛入特制容器内的牛奶进行逐步加热,使其温度在20秒内升至76℃,而后迅速将其冷却。大量细菌因此被杀死,但其中的酶也遭到破坏,所幸的是,蛋白质及大部分维生素完好无损;后者是在100℃以上的高温中对牛奶进行消毒,所有微忻州羊羔疯治疗的费用生物和细菌荡然无存,然而,维生素也难逃厄运。因此,后者的营养价值比前者低,不过保存时间却要长得多。还有一种经过超高温消毒的昂贵牛奶,整个过程在几秒内完成,温度可达140℃,既能杀灭有害细菌。又能最大限度地保存营养物质。

  3.变酸的牛奶有害吗?

  牛奶因放置时间过长而变酸与加人乳酸菌制成的酸奶完全不同。千万不要饮用这种牛奶,它可能诱发各种疾病。但在和面时可加人少许刚刚变酸的牛奶,这会令食物更为疏松可口。

  4.奶与牛奶哪种更好 ?

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  酸奶的营养成分与牛奶相当,更易被人体吸收。它有助于维持肠道的正常生理功能。喝酸奶的最佳时间是在上午。医生曾用它治疗胃溃疡,日本与加拿大也将其列为保健饮品。

  5.奶粉是不是不如牛奶?

  不对。只要奶粉是采用雾化工序制成、严格遵守操作规程及卫生标准,其营养价值与牛奶不相上下。奶粉的香味、口感和营养成分都不比牛奶逊色。【文章整理by

  6.如何看待直接从奶牛场什么药专治癫痫病购买牛奶?

  即使你熟知奶牛主人,确信牲畜没有染上疾病,买回的牛奶也要煮沸后方能食用。最好不要向私人购买牛奶,因为其中很可能含有结核病菌等有害物质。

  7.如何辨别新鲜牛奶?

  首先查看包装是否有损坏,找到出厂时间及保质期。饮用前需要注意牛奶的黏稠度,鲜牛奶不可能出现细微沉淀、冒气泡或有异味。

  最好将开封的牛奶放入冰箱内。一般来说,它只能保存2--3天。

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